茎を切って、乾燥させると房から胡麻が出てきます。
1房開けてみると、約60粒のゴマが綺麗に整列をして中に入っていました。

また、少し話が脱線しますが…………
「アリババと40人の盗賊」の物語に出てくる合言葉「開け、ゴマ！」は、諸説ありますが乾燥させて房が開かないと収穫できないことから生まれたとのこと。
この合言葉は、アメリカやフランス、中国やドイツ等にもあるそうで、「Open, sesame！」「Sésame, ouvre-toi !」「芝麻开门」「Sesam öffne dich」とやはり「開け」+「胡麻」のようです。