月別アーカイブ: 2017年4月

杜氏の蔵隠し

山形県寒河江市の千代壽虎屋という蔵元の純米吟醸酒です。この蔵元は杜氏も蔵人も代々寒河江出身者で、純米吟醸酒はその製造技術保存を目的に鑑評会出品用として、少量しか造られてこなかったのだそうです。これまで、すべて自家用で処理され決して外に出ることのなかった、文字通り「蔵隠し」の秘酒とのこと。酒米は山形県産の美山錦を100%使用し、精米歩合50%という吟醸酒です。とても上品な香りがします。辛口です。

新牛蒡を食べたくなったので、鰻の柳川風で・・・百均で買ったこのおひとり様用土鍋は使えます(笑)

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4月14日 ありがとう515

4月13日のカフェはは「ゆっくい」12名の方が足を運んで下さいました。
515が始まる前に地域の方から「今日のメニューを教えてもらえませんか」との問い合わせの電話がありました。
話をうかがうと、子供さんが乳製品が食べられないとのこと。
栄養士さんに連絡するとすぐに対応して下さいました。
いつもお客様の希望にすぐ対応して下さる栄養士さんお二人に感謝です。

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4月12日 桜

今年の鹿児島の桜の開花は観測史上最遅の4月5日。やっと咲き始めたかと思ったら強風に雨が続きました。今週末は天気が崩れるようですのでお花見はここ数日の天気がピークとなりそうです。

IMG_1219GH帯迫。今日は保育園の子供たちと外で食事です。

IMG_1223ろうけん青空。逆光ですみません。でもきれいです。

IMG_1222GHひばり。枝を切ってもここが一番花が付いています。

4月7日 ありがとう515

4月6日のカフェは、11名の方が、足を運んで下さいました。
今回は、「進級式」という事でしたが、入学式やPTAと重なってしまったようで、子供達の参加は少なかったのですが、
中学校に入学した女の子が遊びに来てくれました。
いつも、夏休みに妹さんたちと遊びに来てくれています。
新しい環境で、楽しい思い出をたくさん作って下さいね。

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究極の酒米「越淡麗」

新潟県妙高市の「千代の光 純米無濾過生原酒」。究極の酒米「越淡麗」を100%使用したとあります。包んであった紙を開くと瓶はご覧のような水色。酒米の違いで味がわかるほど通ではありませんが、コメの香りが立ってやわらかいけれど重厚な味わいでした。

桜島大根と鶏肉の煮物で・・・

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